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Paredes V., Varinia

Inocuidad de los alimentos / Varinia Paredes V. - 1a ed. - Nicaragua : UNA - 168 P.

Requisitos que deben reunir los alimentos; causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos; alteraciones de los alimentos; métodos de conservación de alimentos; carne; embutidos y productos cárnicos; aves; huevos; leche; HACCP.

Subjects--Topical Terms:
1. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL-ASPECTOS HIGIENICOS 2. CONSERVACION DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE ALIMENTOS.

Dewey Class. No.: 664 P227

Universal Decimal Class. No.: 664 P227