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Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación FAO

Higiene de los alimentos; textos básicos / FAO - 1a ed. - Italia: FAO 2009 - 141 P.

Incluye: portada, imágenes, gráficos, referencia

Código internacional de práctica recomendada principios generales de higiene de los alimentos; principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos a los alimentos; principios y directrices para la aplicación de la gestión de riesgos microecológicos.

ISBN: 978-92-5-305913-3

Subjects--Topical Terms:
1.SALUD 2. CONTROL DE ALIMENTOS 3. EPIDEMIOLOGÍA 3. HIGIENE

Dewey Class. No.: 614.4 F219

Universal Decimal Class. No.: 614.4 F219