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Paltrinieri, Gaetano

Manuales para educación agropecuaria : taller de carne / Gaetano Paltrinieri - 1 - México : Trillas 1995 - 78 P.

Incluye índice

Planeación del taller, mantenimiento del equipo, instalaciones y edificio, equipo y utensilios del corral y del rastro para cerdos, equipo de la sala de elaboración, control sanitario, higiene del personal, control sanitario de las áreas de trabajo.

ISBN: 968-24-1109-2

Subjects--Topical Terms:
1. ZOOTECNIA 2. ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS 3. CONSERVAS ALIMENTICIAS FRIGORÍFICOS 4. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

Dewey Class. No.: 636.087 6 P183

Universal Decimal Class. No.: 636.087 6 P183