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Fox, Brian A.

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron - 1 - México : Limusa 1992 - 457 P.

Incluye índice, apéndice

Los alimentos y sus funciones, alimentos, salud y enfermedades, productos lácteos, alimentos que contienen carbohidratos, alimentos que contienen proteínas, elementos minerales, vitaminas, frutas y hortalizas, la dieta de la salud, contaminantes y aditivos de los alimentos, descomposición y conservación de los alimentos.

ISBN: 968-18-4257-X

Subjects--Topical Terms:
1. SALUD 2. ALIMENTOS 3. METABOLISMO 4. HÁBITOS ALIMENTICIOS

Dewey Class. No.: 641.302 F7911

Universal Decimal Class. No.: 641.302 F7911