La ciencia de la alimentación. Cuaderno de extensión universitaria / Ricardo Franco Vicario
Franco Vicario, Ricardo
La ciencia de la alimentación. Cuaderno de extensión universitaria / Ricardo Franco Vicario - 1 - España: Imprenta BOAN - 161 P.
Índice, tabla e imágenes
Fisiología general de la alimentación humana, química de los alimentos I, agua sales minerales, azucares, bioenergética y metabolismo, contenido calórico de los alimentos, metabolismo basal, nutrición y enfermedades, generalidades, diabetes, obesidad y delgadez, otras enfermedades relacionadas con la nutrición, dietas especiales, deterioro y alteración de alimentos, alteraciones microbiológicas de los alimentos, conservación de alimentos por desecación.
1. TECNOLOGÌA-ALIMENTOS 2. CIENCIA-ALIMENTACIÓN 3. SALUD
664 F797
La ciencia de la alimentación. Cuaderno de extensión universitaria / Ricardo Franco Vicario - 1 - España: Imprenta BOAN - 161 P.
Índice, tabla e imágenes
Fisiología general de la alimentación humana, química de los alimentos I, agua sales minerales, azucares, bioenergética y metabolismo, contenido calórico de los alimentos, metabolismo basal, nutrición y enfermedades, generalidades, diabetes, obesidad y delgadez, otras enfermedades relacionadas con la nutrición, dietas especiales, deterioro y alteración de alimentos, alteraciones microbiológicas de los alimentos, conservación de alimentos por desecación.
1. TECNOLOGÌA-ALIMENTOS 2. CIENCIA-ALIMENTACIÓN 3. SALUD
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