Módulo de procesamiento hortofrutícola / Rodolfo Cojulín
Cojulín, Rodolfo
Módulo de procesamiento hortofrutícola / Rodolfo Cojulín - 1 - Honduras: Proyecto SICA-ZAMORANO 2003 - 51 P.
Contenido, ilustrado
Importancias de las materias primas, diagrama de flujo de proceso, higiene y sanidad, formulación para frutas de almíbar, formulación para salmuera, elaboración de tomates enteros en salmuera, formulación para jalea y mermeladas, elaboración de jalea de maracuyá, formulación de néctares, elaboración de salsa de tomate, elaboración de encurtido de hortalizas mixtas.
99926 670 0 1
1. CULTIVOS 2. HORTICULTURA 3. PROCESAMIENTO HORTIFRUTÍCOLA 4. AGROFORESTAL
635 C667
Módulo de procesamiento hortofrutícola / Rodolfo Cojulín - 1 - Honduras: Proyecto SICA-ZAMORANO 2003 - 51 P.
Contenido, ilustrado
Importancias de las materias primas, diagrama de flujo de proceso, higiene y sanidad, formulación para frutas de almíbar, formulación para salmuera, elaboración de tomates enteros en salmuera, formulación para jalea y mermeladas, elaboración de jalea de maracuyá, formulación de néctares, elaboración de salsa de tomate, elaboración de encurtido de hortalizas mixtas.
99926 670 0 1
1. CULTIVOS 2. HORTICULTURA 3. PROCESAMIENTO HORTIFRUTÍCOLA 4. AGROFORESTAL
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