Leche y sus derivados/ Armando Santos Moreno (Registro nro. 2263)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01276nam a2200229i 44500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20221004172601.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 221004b |||||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 968-24-2221-3 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Language of cataloging | Español |
| Transcribing agency | Biblioteca URACCAN Bilwi |
| 080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER | |
| Universal Decimal Classification number | 637 S7241 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Santos Moreno, Armando |
| 9 (RLIN) | 10935 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Leche y sus derivados/ Armando Santos Moreno |
| 250 ## - EDITION STATEMENT | |
| Edition statement | 1 |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | México : Trillas |
| Date of publication, distribution, etc. | 1996 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 218 p; 23 cm |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE | |
| Bibliography, etc. note | Incluye bibliografia e índice |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | El autor expone en esta obra los procesos más importantes que intervienen en la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Asimismo, describe de manera clara y sencilla las características del lácteo y los factores que influyen en su producción, además de examinar los diferentes métodos de pasteurización; todo ello con el propósito de facilitar al estudiante de licenciatura en el área de alimentos, la mejor comprensión de los mecanismos de síntesis de la leche y las tecnologías utilizadas para la elaboración de sus principales productos. <br/> |
| 590 ## - LOCAL NOTE (RLIN) | |
| Local note | Col. Agro |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | 1. LACTICINIOS 2. PASTEURIZACIÓN D ELA LECHE- CREMA 3. ELABORACION DE QUESOS |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Source of classification or shelving scheme | |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Date acquired | Inventory number | Total Checkouts | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca URACCAN, Bilwi | Biblioteca URACCAN, Bilwi | 04.10.2022 | 1266 | 04.10.2022 | 1 | 04.10.2022 | Libros |