Aprendiendo e innovando sobre la cosecha, fermentación y secado del cacao / Arturo Avila, Mercedes Campos, Falguni Guharay, Alvaro Camacho (Registro nro. 29768)

MARC details
000 -LEADER
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003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
control field OSt
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
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040 ## - CATALOGING SOURCE
Language of cataloging Español
Transcribing agency Biblioteca URACCAN Siuna, Las Minas
080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Universal Decimal Classification number 633.74 A958-7
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number 633.74 A958-7
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Avila, Arturo
9 (RLIN) 49901
245 10 - TITLE STATEMENT
Title Aprendiendo e innovando sobre la cosecha, fermentación y secado del cacao / Arturo Avila, Mercedes Campos, Falguni Guharay, Alvaro Camacho
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc. Managua, Nicaragua : Lutheran World Relief
Date of publication, distribution, etc. 2013
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent 39 P.
500 ## - GENERAL NOTE
General note Incluye índice
505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note Temas claves para aprender: ¿Cómo mejorar la cosecha de cacao?: ¿Cómo clasificar las mazorcas?, ¿Cómo reconocer las mazorcas maduras?, ¿Cómo cortar las mazorcas de cacao?, ¿Cómo seleccionar las mazorcas?, ¿Cómo quebrar las mazorcas sin causar daños a las semillas?, ¿Qué herramientas necesita para la cosecha?, ¿Cómo trasladar el cacao en baba hacia el centro de acopio?; ¿Cómo fermentar el cacao?: ¿Cómo fermentar en bandejas tipo Rohan?, ¿Cómo colocar el cacao en las bandejas?, ¿Cómo voltear la masa de cacao?, ¿Cómo fermentar en cajones?, ¿Cómo colocar el cacao en los cajones?, ¿Cómo tapar los cajones?, ¿Cómo voltear la masa de cacao en el cajón?, ¿Cómo se controla la temperatura?, ¿Cómo saber si ya murió el embrión?; ¿Cómo secar el cacao?: ¿Cuáles son los pasos en el secado?, ¿Cómo usar el horno en el secado del cacao?, ¿Cómo reconocer que el grano está seco?; ¿Cómo almacenar el cacao?: ¿Cómo identificar un cacao bien fermentado?, ¿Cómo reconocer si hay moho?, ¿Qué detectar en el sabor?; ejercicios de descubrimiento para afianzar los conocimientos: ¿Cómo reconocer que el grano está bien o mal fermentado?, ¿Cómo determinar el contenido de humedad del grano?
590 ## - LOCAL NOTE (RLIN)
Local note Col. Agro
650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element 1. AGROFORESTAL 2. CACAO 3. SECADO - CACAO 4. COSECHAS 5. FERMENTACIÓN
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Campos, Mercedes, autora
9 (RLIN) 49902
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Guharay, Falguni, autor
9 (RLIN) 49903
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Camacho, Alvaro, autor
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942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Libros
Source of classification or shelving scheme
Existencias
Withdrawn status Lost status Source of classification or shelving scheme Damaged status Not for loan Collection code Home library Current library Shelving location Date acquired Inventory number Full call number Barcode Date last seen Copy number Koha item type
Disponible         Agroforestal Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Staff Office 20.10.2023 14280 14280C1 14280C1 20.10.2023 C1 Libros

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