Manuales para educación agropecuaria : elaboración de productos cárnicos / Gaetano Paltrinieri
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Trillas 1996Edición: 1Descripción: 116 PISBN: 968-24-3689-3Tema(s): 1. ZOOTECNIA 2. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL 3. PRODUCCIÓN ANIMAL 4. MERCANCÍAClasificación CDD: 636.08 P183
Contenidos:
Carne, grasa, vísceras y despojos, tripas artificiales, sangra de sacrificio, sustancias curantes, especias y hierbas, sistemas de conservación, refrigeración, congelación, desecación, esterilización, pasteurización, embutidos crudos, materias primas para embutidos crudos, operaciones de elaboración.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Staff Office | Zootecnia | 3253C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | 9682436893 |
Navegando Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Estantes, Ubicación: Staff Office, Código de colección: Zootecnia Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Incluye índice
Carne, grasa, vísceras y despojos, tripas artificiales, sangra de sacrificio, sustancias curantes, especias y hierbas, sistemas de conservación, refrigeración, congelación, desecación, esterilización, pasteurización, embutidos crudos, materias primas para embutidos crudos, operaciones de elaboración.
Col. Zoot
No hay comentarios en este titulo.