Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Limusa 2010Edición: 2Descripción: 309 PISBN: 978-968-18-5285-6Tema(s): 1. AGROFORESTAL 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - INDUSTRIA 3. INDUSTRIA ALIMENTARIA - SIMBOLOGÍA 4. TRANSFERENCIA DE CALOR - BALANCE DE ENERGÍA 5. BALANCES - REACCIONES QUÍMICASClasificación CDD: 664.117 V172
Contenidos:
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; variables y magnitudes físicas; balance de materia y energía, breve resumen; balances de energía en equipos de transferencia de calor; balances en procesos de mezclado y evaporación; balances con vapores condensables; balances en extracción sólido-líquido y en cristalización; balances con reacción química.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Staff Office | Agroforestal | 10956C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | 9789681852856 |
Incluye apéndice
Incluye bibliografía
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; variables y magnitudes físicas; balance de materia y energía, breve resumen; balances de energía en equipos de transferencia de calor; balances en procesos de mezclado y evaporación; balances con vapores condensables; balances en extracción sólido-líquido y en cristalización; balances con reacción química.
Col. Agro
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