Taller de carne / Gateano Paltrinieri
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México: Trillas 1995Edición: 8 reimpDescripción: 78 PISBN: 968 24 1109 2Tema(s): 1. TALLERES-EQUIPO Y APARATOS 2. CARNE INDUSTRIA-COMERCIO 3. ALIMENTOS-ORIGEN ANIMAL 4. ADMINISTRACIÓN
Contenidos:
Planeación del taller, locales del taller, distribución de locales y área de trabajo, mantenimiento del equipo, instalaciones y edificios. Equipos y utensilios de corral y del rastro para cerdos, equipo de corral de ayuna, equipo del taller, equipo complementario del rastro, pinzas eléctricas para el aturdimiento, equipo para la sala de elaboración, autoclave de esterilización, cerradora manual, túnel pre esterilización, marmita para cocción, cámara de ahumado y de secado, equipo de la sala de elaboración.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Bluefields Staff Office | Administración de Empresas | 0423 C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | 0423 C1 | |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Bluefields Staff Office | Administración de Empresas | 0424 C2 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C2 | Disponible | 0424 C2 |
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Índice de contenido, mapa e ilustrado
Planeación del taller, locales del taller, distribución de locales y área de trabajo, mantenimiento del equipo, instalaciones y edificios. Equipos y utensilios de corral y del rastro para cerdos, equipo de corral de ayuna, equipo del taller, equipo complementario del rastro, pinzas eléctricas para el aturdimiento, equipo para la sala de elaboración, autoclave de esterilización, cerradora manual, túnel pre esterilización, marmita para cocción, cámara de ahumado y de secado, equipo de la sala de elaboración.
Col. Agro
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