Bueno para comer/ Marvin Harris
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TextoDetalles de publicación: España Alianza 1989Edición: 1Descripción: 331 pISBN: 84-206-3977-XTema(s): 1. CULTURA ALIMENTARIA 2. ANTROPOLOGIA
Contenidos:
Resumen: Bueno para comer no puede basarse solo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar tambien con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. Muestra como los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos.
1. Convivencia 2. Hipofagia 3. Antropogagia
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Libros
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1. COMER MEJOR
Incluye bibliografía e índice
1. Convivencia 2. Hipofagia 3. Antropogagia
Bueno para comer no puede basarse solo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar tambien con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. Muestra como los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos.
Col. Soc
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