TY - BOOK AU - Thomas Jiménez, Yurika Del Carmen; Arana Ríos, José Dolores; Schwartz Gaitán, Joanna Paulina TI - Monografía: Tecnología de procesamiento de pescado ahumado en caliente a partir de filete de bagre (Bagre Marinus) de bajo valor comercial de la zona de Bluefields / Yurika Del Carmen Thomas Jiménez; José Dolores Arana Ríos; Joanna Paulina Schwartz Gaitán CY - Bluefeilds, Nicaragua: URACCAN KW - GÍA DE ALIMENTOS\3. INDUSTRIA ALIMENTICIA\4. PROCESO PESCADO AHUMNADO\5. MONOGRAFÍA DE PESCA|}0163900000000014500045000080059 ER -