TY  - BOOK
AU  - Vega Jiménes, Patricia
TI  - Alimentos, consumo y calidad en la construcción de la identidad mesoamericana / Patricia Vega Jiménez
SN  - 978-9968-46-331-7
CY  - Costa Rica : UCR
KW  - 1. COMER-BEBER\2. ALIMENTOS-COMIDA\4. ALIMENTOS-CONSUMO-CONSTRUCCIÓN IDENTIDAD\4. IDENTIDAD CULTURAL
N1  - Tamales en Costa Rica-La génesis del tamal-Los tamales en el espacio público-La cocina tradicional-Importación de maíz-Las trabajosas cocinas-Los tamales de diciembre-La navidad y el consumo-la significación de los tamales de navidad
ER  -