Moreno, Armando Santos <br/><br/>
Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno 

 - 2a ed. 
 - México. TRILLAS  2007 
 - 238 P. 
<br/><br/>Incluye.Tablas, figuras, bibliografía. índice analítico  
<br/><br/>Aspectos de la industria lechera en México, características de la leche, pasteurización de la leche, crema y mantequilla, elaboracion de quesos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-5413-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ZOOTECNIA 2. LECHE
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.14 M815