Procesamiento de Cereales/ UNIFEM 

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 - Perú: ITDG  1995 
 - 66p 
<br/><br/>Incluye bibliografia e pndice   
<br/><br/> El proceso consiste en seleccionar los granos, tostarlos separadamente, mezclarlos, molerlos y empacarlos. Esta harina es la base para preparar el refresco al cual se le agrega azúcar y hielo. la tostación. La eliminación del agua durante la tostación para inhibir el crecimiento microbiano. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1-85339-276-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. CEREALES 2. INDUSTRIA ALIMENTARIA 3. PEQUEÑA EMPRESA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>633.2 U5811