Paredes V., Varinia <br/><br/>
Inocuidad de los alimentos / Varinia Paredes V. 

 - 1a ed. 
 - Nicaragua : UNA 
 - 168 P. 
<br/><br/>Requisitos que deben reunir los alimentos; causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos; alteraciones de los alimentos; mé�todos de conservació�n de alimentos; carne; embutidos y productos cá�rnicos; aves;  huevos; leche; HACCP. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL-ASPECTOS HIGIENICOS 2. CONSERVACION DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE ALIMENTOS.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 P227 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664 P227