El arroz en la nutrició�n humana / FAO 

 - 1a ed. 
 - Italia : FAO 
 - 176 P. 
<br/><br/>Origen y defusió�n del arroz, producció�n mundial de arroz comparada con la de otros cereales; meÌ�todos de producció�n de arroz; consumo de arroz y problemas nutricionales en los paises consumidores; estructura y composició�n del grano y criterios del consumidor sobre su calidad; valor nutritivo del arroz y de las dietas a base de arroz; principales productos elaborados de arroz. tratamiento postcosecha, sancochado o precocció�n y preparació�n domé�stica. 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3318 F218 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.3318 F218