Franco López, Armando <br/><br/>
Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López 

 - 1a ed. 
 - México : TRILLAS  2012 
 - 192 P. 
<br/><br/>Incluye: bibliografía, imagen, índice onomástico 
<br/><br/> Conceptos básicos; planeación de los recursos; la estructura organizacional; la planeación estratégica; la innovación de servicios en el restaurante; la calidad total en el restaurante; el restaurante tipo franquicia; sistemas de información en la empresa restaurantera; estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas; desarrollo organizacional en la empresa restaurantera. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-6937-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ADMINISTRACIÓN 2. RESTAURANTE 3. CAFETERÍA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.1593 F659 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>658.1593 F659