TY  - BOOK
AU  - Urda Chamizo, Esther
TI  - Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservación Uf0058 / Esther Urda Chamizo
SN  - 978-84-283-9716-2
U1  - 647.95 Ur2 
PY  - 2015///
CY  - España : PARANINFO
KW  - 1. ADMINISTRACIÓN 2. HOTELES 3. RESTAURANTES-CAFETERAS 4. MESONES 5. COMEDEROS POPULARES
N1  - Incluye: portada, imágenes, gráficos, referencia
N2  - El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento; los establecimientos de servicio a colectividades; utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del aérea de restaurante; desarrollo del preservación en el aérea de consumo de alimentos y bebidas
ER  -