TY  - BOOK
AU  - Elena Fonseca; José M. Raya
ED  - LEXUS
TI  - Turismo, hotelería y restaurantes / LEXUS
SN  - 978-9972-209-97-0
PY  - 2011///
CY  - España : LEXUS
KW  - 1. ADMINISTRACIÓN 2. TURISMO ADMINISTRACIÓN 3. HOTELERA-RESTAURANTE
N1  - Gestión y turística; qué es el turismo; evolución histórica del turismo; elección del destino turístico; tipologías turística; sistemas de información y gestión turística; gestión del viaje; qué es viajar; medios de transporte la forma de viajar; agencias de viajes; salud y viajes; informática y nuevas tecnologías el programa Amadeus; gestión hotelera; qué es la hotelería; la industria hotelera; tipología hotelera, principales tipo de alojamientos turístico; restaurantes, cafeterías y otros establecimientos del sector; qué es el servicio de restaurante o food-service; tipos de restaurantes; el catering; localización, gestión y organización de un restaurante, el arte de cocinar; el futuro de los restaurantes
ER  -