TY  - BOOK
AU  - Castellón Acuña, Elvis 
AU  - Jarquín Chavarría, Iván, tutor
AU  - Chang Herrera, Carmenza, tutora
TI  - Análisis de la calidad sanitaria de la leche desde el ordeño hasta la obtención del queso, su rentabilidad y distribución. Mayo - Septiembre del 2002 / Elvis Castellón Acuña
U1  - 378.242 C3488 
PY  - 2004///
CY  - Siuna, RAAN, Nicaragua : URACCAN
KW  - 1. AGROFORESTAL 2. HIGIENE DE LA LECHE 3. LECHE - COMERCIO 4. PRODUCTOS LÁCTEOS
N2  - Producción láctea, rutina en el ordeño, diagnóstico de la mastitis, conservación de la leche, concepto de acopio, infraestructura, tratamiento de la leche, reglamento general de organización del trabajo de control higiénico sanitario de los mercados, evaluación sanitaria de los alimentos, comercio, comerciantes, costo de producción, competencia, ingresos y egresos, mercado, red comercial, comercialización, concepto de producto, oferta, demanda, potencial, producción, rentabilidad.
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