TY  - BOOK
AU  - Pérez Figueroa, Paula
AU  - Jarquín Chavarría, Iván, tutor
AU  - Chang Herrera, Carmenza, tutora
TI  - Análisis de la calidad sanitaria de la leche desde el ordeño hasta la obtención del queso, su rentabilidad y distribución. Mayo - Septiembre del 2002 / Paula Pérez Figueroa
U1  - 378.242 P9449 
PY  - 2004///
CY  - Siuna, RAAN, Nicaragua : URACCAN
KW  - 1. ADMINISTRACIÓN 2. HIGIENE DE LA LECHE 3. LECHE - COMERCIO 4. PRODUCTOS LÁCTEOS
N2  - Producción láctea, rutina en el ordeño, conservación de la leche, concepto de acopio, infraestructura, tratamiento de la leche, reglamento general de organización del trabajo de control higiénico sanitario de los mercados, evaluación sanitaria de los alimentos, comercio, comerciantes, costo de producción, ingresos y egresos, mercado, red comercial, comercialización, concepto de producto, oferta, demanda, potencial, producción, rentabilidad
ER  -