TY  - BOOK
AU  - Paltrinieri, Gaetano
TI  - Manuales para educación agropecuaria : taller de carne / Gaetano Paltrinieri
SN  - 968-24-1109-2
U1  - 636.087 6 P183 
PY  - 1995///
CY  - México : Trillas
KW  - 1. ZOOTECNIA 2. ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS 3. CONSERVAS ALIMENTICIAS FRIGORÍFICOS 4. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
N1  - Incluye índice; Planeación del taller, mantenimiento del equipo, instalaciones y edificio, equipo y utensilios del corral y del rastro para cerdos, equipo de la sala de elaboración, control sanitario, higiene del personal, control sanitario de las áreas de trabajo
ER  -