TY  - BOOK
AU  - Valderrama Higuita, Presbítero Medardo
TI  - Desarrollo endógeno agropecuario : nueva biblioteca del campo 3 : derivados lácteos / Presbítero Medardo Valderrama Higuita
SN  - 958-8233-34-4
U1  - 637.141 V144 
PY  - 2008///
CY  - Colombia : Fundación Hogares Juveniles Campesinos
KW  - 1. ZOOTECNIA 2. PASTEURIZACIÓN 3. DERIVADOS LÁCTEOS 4. INDUSTRIA LECHERA
N1  - Incluye índice; Características generales de la leche fresca, composición química media de un litro de leche de vaca, adulteraciones de la leche, obtención higiénica de la leche en forma manual, procesamiento e higienización de la leche, leche de consumo, leche concentrada, leche en polvo, derivados lácteos, mantequilla, queso, leche fermentada
ER  -