Arguedas, Patricia <br/><br/>
Control de calidad para animales de granja / Patricia Arguedas 

 - 1 
 - San José, Costa Rica : EUNED  1998 
 - 96 P. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>Manejo ante-mortem de animales de granja, elementos del medio ambiente en relación con el manejo animal, manejo post-mortem de animales de granja, conocimientos básicos de la química, fisiología y microbiología de la carne en pie necesarios para el adecuado manejo post-mortem, técnicas específicas post-mortem del manejo de la carne, muestreo, normalización.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9977-64-973-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ZOOTECNIA 2. CONTROL DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE CARNES 4. INDUSTRIA AVÍCOLA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>636.59 A694 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>636.59 A694