TY - BOOK AU - Valderrama Higuita, Presbítero Medardo TI - Desarrollo endógeno agropecuario : nueva biblioteca del campo 4 : conservación de alimentos / Presbítero Medardo Valderrama Higuita SN - 958-8233-43-7 U1 - 641.61 V144 PY - 2008/// CY - Colombia : Fundación Hogares Juveniles Campesinos KW - 1. ENFERMERÍA 2. ALIMENTOS CONSERVADOS 3. ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS 4. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS N1 - Incluye índice; Componentes nutritivos de los alimentos, clasificación de los alimentos, higiene y manipulación de alimentos, métodos de conservación, elaboración y conservación de alimentos. ER -