Trujillo Hernández, María Iracema <br/><br/>
Sistema de producción del queso artesanal en la quesera (acopio) ubicada en la Comunidad de Santa Rita-Mulukukú 2010 / María Iracema Trujillo Hernández, Nelvin Amizadac Martínez Salas, Karina del Carmen Lumbí Picado 

 - Siuna, RAAN, Nicaragua : URACCAN  2010 
 - 33 P. 
<br/><br/> TRABAJO DE CURSO ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 
<br/><br/> Introducción; justificación; planteamiento del problema; objetivos: proceso de elaboración del queso, adquisición de insumos y costos de producción, punto de equilibrio en el proceso de elaboración del queso, sistema de seguridad e higiene en la calidad del queso, técnicas de supervisión en el mantenimiento de la calidad productiva; metodología; referencias teóricas; desarrollo; conclusiones; recomendaciones.  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ADMINISTRACIÓN 2. ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL 3. CONSUMO (ECONOMÍA) 4. CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 5. INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.5 T8668 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>658.5 T8668