Valiente Barderas, Antonio <br/><br/>
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas 

 - 2 
 - México : Limusa  2010 
 - 309 P. 
<br/><br/> Incluye apéndice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; variables y magnitudes físicas; balance de materia y energía, breve resumen; balances de energía en equipos de transferencia de calor; balances en procesos de mezclado y evaporación; balances con vapores condensables; balances en extracción sólido-líquido y en cristalización; balances con reacción química.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-18-5285-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. AGROFORESTAL 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - INDUSTRIA 3. INDUSTRIA ALIMENTARIA - SIMBOLOGÍA 4. TRANSFERENCIA DE CALOR - BALANCE DE ENERGÍA 5. BALANCES - REACCIONES QUÍMICAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.117 V172 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.117 V172