TY  - BOOK
AU  - Gispert, Carlos
TI  - Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes  / Carlos Gispert
SN  - 84-494-1367-2
U1  - 338.479 1 03 G535 
CY  - España : Océano
KW  - 1. TURISMO - ENCICLOPEDIAS 2. HOTELES Y RESTAURANTES - ENCICLOPEDIAS
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Turismo, distintos modos de viajar, organizadores de viajes, importancia del turismo en la sociedad y la economía, planificación de los destinos, la computación y el sector turístico, hotelería y restauración, orígenes de la hotelería, el desarrollo de la hotelería, la cocina comercial.

ER  -