TY  - BOOK
TI  - Elaboración de productos lácteos/ basado en el trabajo de Marco R. Meyer(Autor Desconocido)
SN  - 968-24-3935-3
PY  - 1996///
CY  - México : Trillas
KW  -  INDUSTRIA LECHERA 2. METODOS DE CONSERVACION 3. CONSUMO|C
N1  - Índice y Bibliografía
N2  - El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos conocido como HACCP es un método sistemático, preventivo, dirigido a la identificación, evaluación y control de los peligros asociados con las materias primas, ingredientes, procesos, comercialización y su uso por el consumidor, a fin de garantizar la inocuidad del alimento
ER  -