Presentación, introducción, concepto de productos animales, importancia del aporte de los productos animales, carnes: composición, elementos nutricionales, beneficios y propiedades, comercialización, leche: composición química de la leche, derivados, recomendaciones, huevo: composición química, estructura y composición, elementos nutricionales, otros elementos abundantes en los huevos.
1. AGROFORESTAL 2. NUTRICIÓN ANIMAL 3. ALIMENTOS PARA ANIMALES