Franco Vicario, Ricardo <br/><br/>
La ciencia de la alimentación. Cuaderno de extensión universitaria /  Ricardo Franco Vicario 

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 - España: Imprenta BOAN 
 - 161 P. 
<br/><br/>Índice, tabla e imágenes 
<br/><br/>Fisiología general  de la alimentación humana, química de los alimentos I, agua sales minerales, azucares, bioenergética y metabolismo, contenido calórico  de los alimentos, metabolismo basal, nutrición y enfermedades, generalidades, diabetes, obesidad y delgadez, otras enfermedades relacionadas con la nutrición, dietas especiales, deterioro y alteración de alimentos, alteraciones microbiológicas de los alimentos, conservación de alimentos por desecación.  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. TECNOLOGÌA-ALIMENTOS 2. CIENCIA-ALIMENTACIÓN 3. SALUD
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664 F797