TY  - BOOK
AU  - Gispert, Carlos
TI  - Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes / Carlos Gispert
SN  - 84-494-1367-2
PY  - 1999///
CY  - España: Oceano Grupo Editorial S.A.
KW  - 1. ENCICLOPEDIA 2. TURISMO HOTELES Y RESTAURANTES 3. ENCICLOPEDIA
N1  - Índice, portada ilustrada, cuadro
N2  - En qué consiste el turismo distintos modos de viajes, viajes aéreos, aviones, aeropuerto y líneas aéreas, organizadores del viajes, Por qué se hace turismo, importancia del turismo en la sociedad y la economía, planificación de los destinos, comercialización de la zona turística, la computación y el sector turístico, la importancia del clima, salud y viaje, usted liria y restauración, organiza de la hostelería el desarrollo de la hotelería, inversión y construcción del hotel modelo, organización interna de un hotel el bar y el restaurante en el hotel, la hotelería de vacaciones, los restaurantes, organización del restaurante, la cocina comercial, la franquicia en los restaurantes de comidas rápidas
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