Paltrinieri, Gaetano

Obtención de carne - 2 - México: Trillas - 96 pg

Contenido

Introducción, preparación animal, sacrificio de cerdos, ovejas y cabras, sacrificio de conejo, aves, despiece del animal, deshuesado de carnes de carne

968 24 3961 2


1. AGRICULTURA 2. OBTENCIOÌN DE CARNE

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