TY  - BOOK
AU  - Durán Ramírez, Felipe
TI  - Volvamos al campo: Manual del ingeniero de alimentos / Felipe Durán Ramírez
SN  - 958-8203-23-6 (Manual del ingeniero de alimentos) / 958-96086-7-1 (obra Completa)
PY  - 2006///
CY  - Colombia: Grupo Latino Editores
KW  - 1. ALIMENTOS 2. INGENIERO-ALIMENTOS 3. TECNOLOGÌA -ALIMENTOS 4. AGROFORESTAL
N1  - Contenido, ilustración, tabla, figura; Control de calidad e higiene del alimento, microbiología de los alimentos, la agricultura orgánica, tecnología de alimentación, evolución de los alimentos, alimentos transgénicos, que es la información genética, estructura genética y bioquímica.
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