Torres Pérez, William <br/><br/>
Manipuleo y conservación del pescado fresco / William Torres Pérez 

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 - Nicaragua: Universidad de las Regiones Autónomas de la Costa Caribe Nicaragüense (URACCAN) 
 - 66 P. 
<br/><br/>Portada ilustrada, grafica, tabla 
<br/><br/>Manipulación y conservación del pescado fresco, descomposición que sufre el pescado después de su captura, mecanismo de deterioro del pescado, cambios físicos que sufre e pescado después de su muerte, cambios que ocurren en el pescado después de capturado, rigor mortal. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. TECNICAS-PRESERVACIÓN 2. PESCADO FRESCO 3. ALIMENTOS 4. PESCA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.028 T676