Producción porcina / Jorge Danilo Monge
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- Costa Rica: EUNED 2005
- 372 P.
contenido, cuadro, grafica esquema
Origen y evolución de los cerdos, tipos y modalidades de exportación porcina y su importancia en costa rica, clasificación y caracterización de las diferentes razas de cerdos, anatomía y fisiología del cerdo, manejo reproductivo del macho y de hembra, mejoramiento genético, alimentación de cerdo, sanidad porcina, instalaciones y equipo, evaluación técnica y economía, mercado, comercialización e industrialización del cerne, impacto ambiental.