TY - BOOK AU - Fox, Brian. Cameron, Allan TI - Ciencia de los alimentos, nutrición y Salud SN - 968-18-4257-X PY - 1992/// CY - México : LIMUSA KW - 1. ALIMENTOS QUE CONTIENEN CARBOHIDRATOS 2. FRUTAS Y HORTALIZAS N1 - Incluye Índice; 1. Alimentos y sus funciones 2. Productos lácteos N2 - Se trata sobre las necesidades de nutrición implementando estrategias alimentarias para mejorar la salud y bienestar, a partir de la investigación; la nutrición clínica, poblacional y deportiva, así como la gestión de calidad y servicio de alimentos ER -