El frijol (phaseolus vulgaris L.) : cultivo, beneficio y variedades / Manuel José Ríos Betancour, Joaquín Emilio Quirós Dávila

Incluye anexos

Incluye bibliografía

Introducción; importancia del cultivo, área, producción, rendimiento, zonas productoras; taxonomía, morfología y etapas de desarrollo de la planta de frijol: taxonomía, morfología, etapas de desarrollo de la planta de frijol; requisitos de clima, agua y suelo: factores climáticos: temperatura, luminosidad, agua (humedad disponible), suelo, agua, suelos; planificación del cultivo; prácticas agrícolas: labores preliminares, preparación del suelo, fertilización; siembra: épocas de siembra, semilla, métodos de siembra, profundidad y densidad de siembra, población de plantas; manejo fitosanitario del cultivo: control de malezas en frijol, control de plagas, control de enfermedades; cosecha y postcosecha: métodos de cosecha, secado, trilla o desgrane, limpieza, almacenamiento, pérdidas en cosecha y pos cosecha; sistemas de producción en el cultivo de frijol: sistemas identificados, asociaciones de cultivos de frijol en climas fríos, frío moderado de Colombia, arreglos en el clima medio; variedades de frijol en Colombia: características y preferencias por las clases de frijol, valor nutritivo del frijol, investigación en frijol, variedades mejoradas en Colombia; recetas culinarias de frijol.

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