000			01160nam a2200253i 44500
003			OSt
005			20220513171845.0
008			220513b |||||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a958-698-108-8
040			_bEspañol _cBiblioteca URACCAN Siuna, Las Minas
080			_a637 P226
082			_a637 P226
100			_aPardo V., María Elena _928140
245	1	0	_aGuía de procesos para la elaboración de productos lácteos / María Elena Pardo V., Fabritzio Almanza G.
260			_aBogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello _c2003
300			_a40 P.
500			_aIncluye índice, glosario
504			_aIncluye bibliografía
505			_aManejo higiénico de la leche, limpieza, higiene y desinfección, rutina de ordeño, almacenamiento y manejo inicial de la leche, opciones para el procesamiento de productos lácteos, quesos, fabricación de algunos tipos de quesos, mantequillas y cremas, arequipe y panelitas de leche, yogur, kumis.
590			_aCol. Zoot
650			_a1. ZOOTECNIA 2. PROCESAMIENTO LECHERO 3. PROCESOS AGRÍCOLAS 4. INGENIERÍA AGRÍCOLA _928141
700			_aAlmanza G., Fabritzio, autor _928142
942			_cBK _2ddc
999			_c26032 _d26032