000			01074nam a2200241i 44500
003			OSt
005			20220514225426.0
008			220514b |||||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a968-24-3961-2
040			_bEspañol _cBiblioteca URACCAN Siuna, Las Minas
080			_a636.087 6 P183-P
082			_a636.087 6 P183-P
100			_aPaltrinieri, Gaetano _97811
245	1	0	_aManuales para educación agropecuaria : obtención de carne / Gaetano Paltrinieri
250			_a2
260			_aMéxico : Trillas _c1990
300			_a96 P.
500			_aIncluye índice
505			_aPreparación del animal, sacrificio de cerdos, inmovilización e insensibilización, corte de la yugular y desangrado, abertura de vientre, lavado de vísceras y refrigeración de la media canal, sacrificio de ovejas y cabras, sacrificio de conejo, sacrificio de aves, despiece del animal, deshuesado de cortes de carne.
590			_aCol. Zoot
650			_a1. ZOOTECNIA 2. ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS 3. CONSERVACIÓN ALIMENTICIA 4. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS _928246
942			_cBK _2ddc
999			_c26049 _d26049