000			02004nam a2200229i 44500
003			OSt
005			20231023161202.0
008			231023b |||||||| |||| 00| 0 spa d
040			_bEspañol _cBiblioteca URACCAN Siuna, Las Minas
080			_a633.74 R1753
082			_a633.74 R1753
100			_aRamos González, Efraín _949959
245	1	0	_aTécnicas de cosecha y postcosecha asociadas a la calidad del cacao, Siuna 2013 / Efraín Ramos González, Jairo Peralta Hernández
260			_aSiuna, RACN, Nicaragua : URACCAN _c2014
300			_aVIII, 94 hojas
520			_aGeneralidades: el beneficio del cacao, la demanda de granos de calidad, tratamiento postcosecha, proceso de fermentación, estándares internacionales requieren que el cacao de calidad sea fermentado, completamente seco, libre de granos con olor a humo, de olores anormales y de cualquier evidencia de adulteración, variedades: cultivares de mayor importancia, cacao forastero, cacao trinitario; técnicas de cosecha y postcosecha de cacao: técnicas de cosecha de cacao: etapas de cosecha de cacao, herramientas utilizadas para la corta de cacao, corte de la maleza, recomendaciones durante la corta de mazorcas, selección de mazorcas de cacao, quiebra de mazorcas de cacao, desgrane o extracción de almendras, técnicas de postcosecha de cacao: fermentación, métodos de fermentador, determinación del fin de la fermentación, secado del cacao, métodos del secado, tipos de secaderos en uso, terminación del secado, almacenamiento del cacao: control de calidad; puntos críticos determinantes que inciden en la calidad del cacao: factores que inciden en la calidad del cacao, en la cosecha, en la postcosecha; propuesta técnica de beneficiado de cacao.
590			_aCol. Mon
650			_a1. AGROFORESTAL 2. CACAO - CULTIVO 3. AGRICULTURA TROPICAL 4. PLANTAS TROPICALES _927851
700			_aPeralta Hernández, Jairo, autor _949960
700			_aMontalván Castellón, Oscar, tutor _921471
942			_cMGT _2ddc
999			_c29790 _d29790