| 000 | 01228nam a2200217i 44500 | ||
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| 003 | OSt | ||
| 005 | 20231218170822.0 | ||
| 008 | 231218b |||||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 |
_bEspañol _cBiblioteca Nora Rigby |
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| 080 | _a664.028 T63 | ||
| 100 |
_aTorres Pérez, William _93537 |
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| 245 | 1 | 0 | _aTecnología y procesamiento de pescado seco salado / William Torrez Pérez |
| 250 | _a1 | ||
| 260 | _aNicaragua : Universidad de las Regiones Autónomas de la Costa caribe Nicaragüense | ||
| 300 | _a59 P. | ||
| 504 | _aContenido, imágenes, organigrama | ||
| 505 | _aEl salado del pescado, contratación de la salud, teoría del salado, métodos del salado, factores que influencias, el tiempo y un correcto proceso de salado, deterioro y preservación del pescado salado, conservadores artificiales, defectos del pescado salado, descripción de los métodos de salado, duración del salado, contenido grasoso del pescado, duración de la interacción de la sal y el pescado, cambios en el peso y volumen del pescado salado, almacenamiento del pescado salado. | ||
| 590 | _aCol. Pesc | ||
| 650 |
_a1. TÉCNICAS-PROCESAMIENTO 2. TECNOLOGÌA-PROCESAMIENTO 3. PESACADO SECO SALADO 4. PESCA _951513 |
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| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
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