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| 020 | _a968-24-3935-3 | ||
| 040 |
_bEspañol _cBiblioteca Nora Rigby |
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| 080 | _a630 M6121 | ||
| 100 | _aMeyer, Marco R. | ||
| 245 | 1 | 0 | _aElaboracion de productos lacteos |
| 250 | _a2 | ||
| 260 | _aMèxico: Trillas | ||
| 300 | _a122 P. | ||
| 504 | _aÍndice, ilustración, cuadro | ||
| 505 | _aLeche, composición química, características físicas, determinación de la calidad, métodos de conservación, conservación por el frio, calor, eliminación de gérmenes por fuerza centrífuga, recepción e higienización, leche de consumo, leche concentrada, leche en polvo, cultivos lácticos, mantequilla y crema, leche fermentado, quesos, frescos. | ||
| 590 | _aCol. Agro | ||
| 650 |
_a1. AGRICULTURA 2. PRODUCTOS LACTEOS 4. AGROFORESTAL _961505 |
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| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
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