Alimentos, consumo y calidad en la construcción de la identidad mesoamericana / Patricia Vega Jiménez
Vega Jiménes, Patricia
Alimentos, consumo y calidad en la construcción de la identidad mesoamericana / Patricia Vega Jiménez - 1 - Costa Rica : UCR - 192 P.
Tamales en Costa Rica-La génesis del tamal-Los tamales en el espacio público-La cocina tradicional-Importación de maíz-Las trabajosas cocinas-Los tamales de diciembre-La navidad y el consumo-la significación de los tamales de navidad.
978-9968-46-331-7
1. COMER-BEBER\2. ALIMENTOS-COMIDA\4. ALIMENTOS-CONSUMO-CONSTRUCCIÓN IDENTIDAD\4. IDENTIDAD CULTURAL
394.1 V521
Alimentos, consumo y calidad en la construcción de la identidad mesoamericana / Patricia Vega Jiménez - 1 - Costa Rica : UCR - 192 P.
Tamales en Costa Rica-La génesis del tamal-Los tamales en el espacio público-La cocina tradicional-Importación de maíz-Las trabajosas cocinas-Los tamales de diciembre-La navidad y el consumo-la significación de los tamales de navidad.
978-9968-46-331-7
1. COMER-BEBER\2. ALIMENTOS-COMIDA\4. ALIMENTOS-CONSUMO-CONSTRUCCIÓN IDENTIDAD\4. IDENTIDAD CULTURAL
394.1 V521