Procesamiento de Cereales/ UNIFEM
Procesamiento de Cereales/ UNIFEM
- 1
- Perú: ITDG 1995
- 66p
Incluye bibliografia e pndice
El proceso consiste en seleccionar los granos, tostarlos separadamente, mezclarlos, molerlos y empacarlos. Esta harina es la base para preparar el refresco al cual se le agrega azúcar y hielo. la tostación. La eliminación del agua durante la tostación para inhibir el crecimiento microbiano.
1-85339-276-6
1. CEREALES 2. INDUSTRIA ALIMENTARIA 3. PEQUEÑA EMPRESA
633.2 U5811
Incluye bibliografia e pndice
El proceso consiste en seleccionar los granos, tostarlos separadamente, mezclarlos, molerlos y empacarlos. Esta harina es la base para preparar el refresco al cual se le agrega azúcar y hielo. la tostación. La eliminación del agua durante la tostación para inhibir el crecimiento microbiano.
1-85339-276-6
1. CEREALES 2. INDUSTRIA ALIMENTARIA 3. PEQUEÑA EMPRESA
633.2 U5811