Turismo, hotelería y restaurantes / Elena Fonseca
Fonseca, Elena
Turismo, hotelería y restaurantes / Elena Fonseca - 1 - España : LEXUS Editores 2007 - 727 P.
Sumario, imágenes, tabla
Gestión turística, evolución histórica del turismo, elección del destino turístico, tipos de alojamiento turístico; gestión del viaje, medios de transporte la forma para viajar, informáticas y nuevas tecnologías, el programa Amadeus, gestión hotelera, la industria hotelera, tipología hotelera, principales tipos de alojamiento turístico, organización interna de un hotel, instrumentos para la dirección y la gestión de un hotel, aplicaciones de la informática y de las nuevas tecnologías en los establecimientos hoteleros, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos del sector, historia de los restaurantes, cadenas de restaurantes, localización, gestión y organización de un restaurante, el arte de cocinar, el futuro de los restaurantes, la importancia de la profesionalidad.
9972 209 16 4
1. TURISMO-HOTELES Y RESTAURANTES 2. GESTIÓN TURÌSTICA 3. VIAJES TURÌSTICOS 4. RESTAURANTES CAFETERÌA 5. ENCICLOPEDIA
728.5 F731
Turismo, hotelería y restaurantes / Elena Fonseca - 1 - España : LEXUS Editores 2007 - 727 P.
Sumario, imágenes, tabla
Gestión turística, evolución histórica del turismo, elección del destino turístico, tipos de alojamiento turístico; gestión del viaje, medios de transporte la forma para viajar, informáticas y nuevas tecnologías, el programa Amadeus, gestión hotelera, la industria hotelera, tipología hotelera, principales tipos de alojamiento turístico, organización interna de un hotel, instrumentos para la dirección y la gestión de un hotel, aplicaciones de la informática y de las nuevas tecnologías en los establecimientos hoteleros, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos del sector, historia de los restaurantes, cadenas de restaurantes, localización, gestión y organización de un restaurante, el arte de cocinar, el futuro de los restaurantes, la importancia de la profesionalidad.
9972 209 16 4
1. TURISMO-HOTELES Y RESTAURANTES 2. GESTIÓN TURÌSTICA 3. VIAJES TURÌSTICOS 4. RESTAURANTES CAFETERÌA 5. ENCICLOPEDIA
728.5 F731