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Santos Moreno, Armando

Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno - 1 - México: Trillas 1996 - 218 P.

Índice, portada ilustrada, pabla, figura

Algunos aspectos de la industria lechera en México, características de la leche, pasteurización d la leche, crema y mantequilla, elaboración de queso.

ISBN: 968-24-2221-3

Subjects--Topical Terms:
1. PROCESAMIENTO LECHERO 2. LECHE 3. LACTICINIOS 4. GANADERIA-AGRICULTURA 5. AGROFORESTAL

Universal Decimal Class. No.: 637 S194-2