Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hotelería, restauración y catering / Nicholas Johns (Registro nro. 25699)
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| 000 -LEADER | |
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| fixed length control field | 01583nam a2200253i 44500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20220330000626.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 220329b |||||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 84-200-0894-X |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Language of cataloging | Español |
| Transcribing agency | Biblioteca URACCAN Siuna, Las Minas |
| 080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER | |
| Universal Decimal Classification number | 576.163 J658 |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER | |
| Classification number | 576.163 J658 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Johns, Nicholas |
| 9 (RLIN) | 26066 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hotelería, restauración y catering / Nicholas Johns |
| 250 ## - EDITION STATEMENT | |
| Edition statement | 2 |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | España : Acribia |
| Date of publication, distribution, etc. | 1995 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 375 P. |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Incluye índice |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE | |
| Bibliography, etc. note | Incluye bibliografía |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | Higiene de los alimentos e higiene general, tipos de contaminación de alimento, importancia relativa de las bacterias en las enfermedades transmitidas por alimentos, prevención de la contaminación de los alimentos, destrucción de las bacterias, enfermedades transmitidas por alimentos microorganismos y parásitos, alimentos, tratamiento y cocinado de los alimentos, alimentos procesados y conservados, higiene de los alimentos y legislación, estructura de la ley sobre higiene de los alimentos, higiene de los alimentos y dirección de las instalaciones, higiene de los alimentos y dirección de la planta y del equipo, higiene de los alimento y dirección del personal, higiene de los alimentos y dirección del proceso, estrategia y política para la higiene de los alimentos. |
| 590 ## - LOCAL NOTE (RLIN) | |
| Local note | Col. Zoot |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | 1. ZOOTECNIA 2. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 3. MEDICINA PREVENTIVA 4. SALUD-SANEAMIENTO |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Source of classification or shelving scheme | |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Collection code | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Inventory number | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponible | Zootecnia | Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas | Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas | Staff Office | 30.03.2022 | 5009 | 5009C1 | 842000894X | 30.03.2022 | C1 | Libros |